Asit Değeri ve Serbest Gliserol ile Yağ Asitlerinin Mono ve Digliseritleri E471
Ürün ayrıntıları:
Menşe yeri: | Guangzhou, Çin |
Marka adı: | Cardlo |
Ödeme & teslimat koşulları:
Min sipariş miktarı: | 1 TON |
---|---|
Fiyat: | 1100-1200 USD per ton |
Ambalaj bilgileri: | 25kg/çanta |
Teslim süresi: | 7-10 iş günü |
Ödeme koşulları: | L/C, T/T |
Yetenek temini: | aylık 2000 ton |
Detay Bilgi |
|||
Görünüm: | Beyaz Toz, beyaz ila kirli beyaz katı | renk: | Sarımsı, Beyaz Renk |
---|---|---|---|
Raf ömrü: | 2 yıl | tip: | emülgatörler |
Karakter: | Pudra | ||
Vurgulamak: | yağ asitlerinin mono ve digliseritleri e471,e471 mono ve digliseritleri |
Ürün Açıklaması
Düşük asit değeri ve serbest gliserol içeren Mono ve Digliseritler E471 gıda emülsiyonlaştırıcısıMono ve Digliseritler, yağlara ve katı yağlara, mandıra ürünlerine, dondurulmuş tatlılara ve şekerlemelere kilit işlevsellik kazandırır. Mono-digliserit konsantrasyonuna bağlı olarak değişkenlik gösterebilir. Varyantlar,% 40-60'lık bir mono-digliserit konsantrasyonu ile mevcuttur. Mono ve Digliseritler, özelliklere sahip iyonik olmayan yüzey aktif maddelerdir (emülsifiye edici, dağıtıcı, köpüklü, köpük önleyici, nişasta retrogradasyonu sınırlayıcı ve yağ yoğunlaşmasını kontrol eden).
Uygulama:
Uygulama | Yarar |
Konfeksiyon / çikolata | Yağ ve yağ stabilizasyonu için nem direncini ve ağız hissini arttırır. |
Protein içeceği | Delaminasyon ve sedimantasyonu önler. |
Kahve taşlama | Geliştirilmiş beyazlatma etkisi ile sonuçlanan daha düzgün bir yağ küresi boyutunda dağılım verir ve su kuyusunda çözülür. |
Ekmek ve kek | Kek yapısını ve hamur stabilitesini arttırır. Raf ömrünü uzatır. |
Margarin, dolgu ve yaymalar | Kararlı emülsiyonlar, delaminasyonu ve tortulmayı önler. |
Dondurma | Emülsiyon kararsızlaştırma, kararlı bir yapı, ince doku ve şekil oluşturma. |
Karamel | Yapışkanlığı azaltın. Homojen yağ dağılımı |
Sakız | Sakız mayalarının yumuşaklığını arttırın |
Tatlılar | Havalandırma ve köpük stabilitesini arttırın |
Gıda dışı ürünler için : PVC yağlayıcılar, kozmetik yardımcı emülgatör ve koyulaştırıcı, tarımsal sera plastik filminin don önleyici maddesi, ambalaj filminin antistatik maddesi.
Kalite endeksi:
indeks | Standart (GB1986-2007) | Test sonucu |
Bir bakış (20 ° C ) | Süt beyaz / açık sarı mumsu katı | Sütlü beyaz sarı mumsu |
Monogliserit içeriği /% | 40 ~ 60 | 48.0 |
Asit değeri (mg KOH / g) | ≦ 5.0 | 0,39 |
Serbest gliserol (% /%) | ≦ 7.0 | 0,38 |
Ateşleme kalıntısı (% / w) | ≦ 0.5 | <0.5 |
Pb (mg / g) | ≦ 2 | <2 |
Gibi (mg / g) | ≦ 2 | <2 |
Paketleme: 25kg / Çanta
Raf ömrü: 12 ay