Gıda için Yüksek Stabiliteye Sahip Yüksek Derecede Saflaştırılmış Emülgatör Distile Monogliseritler
Açıklama
Damıtılmış monogliserid, en yaygın olarak uygulanan gıda emülgatörü olan doğal bitkisel yağ ve katı yağ ile yapılır.Cardlo'nun DM-99 GMS'si Almanya'nın altı aşamalı damıtma ekipmanı tarafından üretilmektedir.Daha yüksek monostearat içeriğine (>% 99), daha düşük safsızlık içeriğine, uzun vadeli kararlı fiziksel-kimyasal indekslere ve daha yüksek emülsifiye edici özelliklere sahiptir.Damıtılmış monogliserid, gıda, ilaç, eczane, plastik, ambalaj endüstrisi ve kozmetikte yaygın olarak uygulanan, genel kabul görmüş bir katkı maddesidir.Emülsifikasyon, dağılabilirlik, stabilizasyon, köpürme direnci, nişastanın bayatlama direnci vb. Özelliklere sahiptir.
Dizin:
| Dizin |
Standart (GB15612 - 1995) |
Test sonucu |
| Görünüm (20℃) |
Süt beyazı / açık sarı mumsu katı |
Süt beyazı mumsu katı toz |
| Monogliserid içeriği /% |
≥% 90 |
99.2 |
| Serbest Asit /% |
≦ 2.5 |
0.36 |
| İyot Değeri (g / 100g) |
≦ 4.0 |
0.24 |
| Donma noktası / ℃ |
60.0 ~ 70.0 |
67.5 |
| Ağır Metaller (Pb /%) |
≦ 0.0005 |
<0.0005 |
| Gibi / % |
≦ 0.0005 |
<0.0001 |
Uygulamalar
1. Protein içeceği
yağ ve proteini stabilize eder, eliminasyonu ve sedimantasyonu önler
Önerilen Dozaj:% 0,05 -% 0,1
2. Dondurma
Büyük buz kristali oluşturmaktan kaçının, ağız hissini iyileştirin ve kremsi doku sağlayın, stabilizasyonu iyileştirin
Önerilen Dozaj:% 0.1 -% 0.2
3. Ekmekler
Kırıntı yumuşaklığını iyileştirir, ince ve homojen bir kırıntı yapısı sağlar, bayatlama oranını azaltır
Önerilen Dozaj: Unun% 0,3 -% 0,8'i
4. Pastalar
Hacmi büyütün, dokuyu iyileştirin, raf ömrünü uzatın
Önerilen Dozaj:
5. Bisküvi
İşlem özelliklerini iyileştirin, yağın ayrışmasını önleyin ve hamurun modülden çıkarılmasını kolaylaştırın
Önerilen Dozaj:% 3-% 10 yağ
6. Margarin
Yağ kristalini ayarlayın, ince ve kararlı su dağılımı sağlar
Önerilen Dozaj: Farklı amaca tabi
7. Kısaltma
Yağ kristalini ayarlayın, işlev özelliklerini iyileştirin
Önerilen Dozaj:
8. Kahve beyazlatıcı
Daha muntazam bir yağ globülü boyut dağılımı sağlayarak daha iyi beyazlatma etkisi sağlar
Önerilen Dozaj: Farklı amaca tabi
9. Karamel, toffe ve çikolata
Yapışkanlığı ve şeker kristalleşmesini azaltın, böylece yeme kalitesini iyileştirin
Önerilen Dozaj: Farklı amaca tabi
10. sakız
Özellikle SBR ve PVA için çiğnemeyi ve dokuyu iyileştirin, sakız mayasını yumuşatın ve karışımı kolaylaştırın
Önerilen Dozaj:% 0.3 -% 0.5 baz
Ambalaj ve Nakliye
Paketleme Detayları: Torba başına 25kg,
20F Konteyner 16 Ton,
40F Konteyner 26 Ton,
Teslimat Süresi: Onaylandıktan sonra 7 gün içinde hızlı sevkiyat için büyük stoklar.
Liman: Huangpu, Guangzhou
