 |
Asit Değeri ve Serbest Gliserol ile Yağ Asitlerinin Mono ve Digliseritleri E471
Ürün ayrıntıları:
| Menşe yeri: | Çin yapımı |
| Marka adı: | CARDLO |
| Sertifika: | HACCP, FSSC2200, ISO9001,ISO14001, ISO45001, MUI HALAL, RSPO, REACH, OK KOSHER, FDA certificate etc. |
Ödeme & teslimat koşulları:
| Min sipariş miktarı: | 1 TON |
|---|---|
| Fiyat: | WITH NEGOTIATION |
| Ambalaj bilgileri: | 25kg/çanta |
| Teslim süresi: | 7-10 iş günü |
| Ödeme koşulları: | L/C, T/T |
| Yetenek temini: | aylık 2000 ton |
|
Detay Bilgi |
|||
| Görünüm: | Beyaz Toz, beyaz ila kirli beyaz katı | renk: | Sarımsı, Beyaz Renk |
|---|---|---|---|
| Raf ömrü: | 2 yıl | tip: | emülgatörler |
| Karakter: | Pudra | ||
| Vurgulamak: | yağ asitlerinin mono ve digliseritleri e471,e471 mono ve digliseritleri |
||
Ürün Açıklaması
Mono ve Digliseritler, yağlara ve katı yağlara, mandıra ürünlerine, dondurulmuş tatlılara ve şekerlemelere kilit işlevsellik kazandırır. Mono-digliserit konsantrasyonuna bağlı olarak değişkenlik gösterebilir. Varyantlar,% 40-60'lık bir mono-digliserit konsantrasyonu ile mevcuttur. Mono ve Digliseritler, özelliklere sahip iyonik olmayan yüzey aktif maddelerdir (emülsifiye edici, dağıtıcı, köpüklü, köpük önleyici, nişasta retrogradasyonu sınırlayıcı ve yağ yoğunlaşmasını kontrol eden).
Uygulama:
| Uygulama | Yarar |
| Konfeksiyon / çikolata | Yağ ve yağ stabilizasyonu için nem direncini ve ağız hissini arttırır. |
| Protein içeceği | Delaminasyon ve sedimantasyonu önler. |
| Kahve taşlama | Geliştirilmiş beyazlatma etkisi ile sonuçlanan daha düzgün bir yağ küresi boyutunda dağılım verir ve su kuyusunda çözülür. |
| Ekmek ve kek | Kek yapısını ve hamur stabilitesini arttırır. Raf ömrünü uzatır. |
| Margarin, dolgu ve yaymalar | Kararlı emülsiyonlar, delaminasyonu ve tortulmayı önler. |
| Dondurma | Emülsiyon kararsızlaştırma, kararlı bir yapı, ince doku ve şekil oluşturma. |
| Karamel | Yapışkanlığı azaltın. Homojen yağ dağılımı |
| Sakız | Sakız mayalarının yumuşaklığını arttırın |
| Tatlılar | Havalandırma ve köpük stabilitesini arttırın |
Gıda dışı ürünler için : PVC yağlayıcılar, kozmetik yardımcı emülgatör ve koyulaştırıcı, tarımsal sera plastik filminin don önleyici maddesi, ambalaj filminin antistatik maddesi.
Kalite endeksi:
| indeks | Standart (GB1986-2007) | Test sonucu |
| Bir bakış (20 ° C ) | Süt beyaz / açık sarı mumsu katı | Sütlü beyaz sarı mumsu |
| Monogliserit içeriği /% | 40 ~ 60 | 48.0 |
| Asit değeri (mg KOH / g) | ≦ 5.0 | 0,39 |
| Serbest gliserol (% /%) | ≦ 7.0 | 0,38 |
| Ateşleme kalıntısı (% / w) | ≦ 0.5 | <0.5 |
| Pb (mg / g) | ≦ 2 | <2 |
| Gibi (mg / g) | ≦ 2 | <2 |
Paketleme: 25kg / Çanta
Raf ömrü: 12 ay
