 |
Yağ Asitlerinin Poligliserol Esterleri %99 PGE Emülgatör E475
Ürün ayrıntıları:
| Menşe yeri: | Çin |
| Marka adı: | CARDLO |
| Sertifika: | HALAL, ISO, SGS |
Ödeme & teslimat koşulları:
| Min sipariş miktarı: | 1 MT |
|---|---|
| Fiyat: | USD1700-1800/Ton |
| Ambalaj bilgileri: | 25kg / bag |
| Teslim süresi: | 7-10 iş günü |
| Ödeme koşulları: | L / C, T / T |
| Yetenek temini: | AYLIK 2000MT |
|
Detay Bilgi |
|||
| Tip: | emülgatörler | Einecs hayır.: | 917-330-4 |
|---|---|---|---|
| CAS Numarası.: | 67784-82-1 | Başvuru: | Gıda Emülgatörü |
| Raf ömrü: | 24 ay | paket: | 25 KG/Çanta |
| Dış görünüş: | Beyaz toz | ||
| Vurgulamak: | Poligliserol Esterleri,Yağ Asitleri Poligliserol Esterleri |
||
Ürün Açıklaması
Yağ Asitlerinin Poligliserol Esterleri %99 PGE Gıda Emülgatörü E475 Gıda Katkı Maddesi
Yağ asitlerinin poligliserol esterleri, yağ asidinin poligliserin ile esterifikasyon yoluyla bağlandığı bir emülgatör olan poligliseril ester olarak adlandırılır ve genellikle suda dağılabilir ve yağda çözünür.Hidrofilikliği ve lipofilikliği, polimerizasyon derecesi ve yağ asidi türü ile büyük ölçüde değişir.HLB'si 3 ila 13 arasındadır.
Trigliserol monostearatlar bu koşullara bağlı olarak çeşitli işlevlere sahiptir ve çeşitli amaçlarla kullanılabilir.Asit ve tuz içeren süt ürünleri için bir O/W ve W/O emülgatörü ve yağların kristalleşmesini kontrol etmek için bir değiştirici olarak birçok gıda türünde kullanılır.
Başvuru:
| Uygulama alanı | Fayda | Dozaj öner |
| Sürmek için margarin | İnce ve kararlı su-yağ dağılımını korur.Stabiliteyi ve plastisiteyi iyileştirir. | 0,35~1% sıvı ve katı yağlar |
| Margarin/kek için katı yağ | Kararlılığı artırır.Çırpma süresini kısaltır.Kek boyutunu büyütür ve homojen bir doku sağlar.Raf ömrünü uzatır. | 0,35~1% sıvı ve katı yağlar |
| Kısaltmak | Yağ kristalini ayarlar.Stabiliteyi ve kamçılama gücünü artırır. | %1~2 |
| Krema | Çırpma süresini kısaltır.Köpük hacmini ve yapısını iyileştirir.Güzel ve sert köpükler oluşturur. | 0.4~0.8%, Genellikle DMG ve Span60 ile |
| Protein içeceği | Delaminasyon ve çökelmeyi önler.Pürüzsüz ağız hissi sağlar. | 0,5~%1 |
| Kahve-beyazlatıcı | Daha iyi beyazlatma etkisi ile sonuçlanan daha düzgün bir yağ küresi boyutu dağılımı verir ve su kuyusunda çözülür. | %0.5~1 sıvı ve katı yağlar |
| Kek emülgatörü | Kek hacmini büyütür.Kek dokusunu ve macun stabilitesini iyileştirir.Raf ömrünü uzatır. | %0,5~1,5,Genellikle DMG,Span60 ve PGMS ile |
| Kek | Kek hacmini büyütür.Kek dokusunu iyileştirir.Raf ömrünü uzatır. | %0.3~0.5 un |
| Ekmek ve pasta | Dokuyu iyileştirir ve raf ömrünü uzatır. | %0.5~1 un |
| şekerlemeler ve çikolata | Yağları ve yağ dağılımını iyileştirir.Şurup viskozitesini azaltır ve şekerlemelerin kristalleşmesini ayarlar. | %0,3~0,5 |
| Dondurma | Süt yağının emülsifikasyonunu destekler.Kalın buz kristalini önler.Ağız hissini ve şekil tutuşunu iyileştirir.Şişkinlik oranını arttırır. | 0.1~0.3% |
| Günlük | Yağların dağılmasını teşvik eder ve delaminasyonu önler. | %0.2~0.5 |
Yağ asitlerinin poligliserol esterleri, ilaç endüstrisi, şeker endüstrisi, kozmetik, plastik, hafif tekstil, petrol endüstrisi, sentetik reçine, kauçuk işleme ve meyve ve sebze taze tutma ve benzeri alanlarda başka geniş uygulamalara sahiptir.
Kalite endeksi:
| dizin | Standart (GB13510-1992) | Test sonucu |
| Görünüm (20°C) | Açık sarı mumsu katı | Açık sarı katı toz |
| Erime Noktası/°C | 53~58 | 57.0 |
| Asit Değeri (mg KOH/g) | ≦ 5.0 | 0.85 |
| İyot Değeri (g/100g) | ≦ 3.0 | 0.42 |
| Sabunlaşma Değeri (mg KOH/g) | 120~135 | 128,0 |
| Sülfatlı kül /% | ≦ 1.0 | 0.1 |
| Pb /% | 0,001 | < 0.001 |
| Olarak/% | 0,0003 ≦ | < 0.0003 |
Paketleme:25kg/Çanta
Raf ömrü:12 ay